Первые блюда

Извините за глупый вопрос! Скажите, как варить суп? Любой суп.

Как бульон варить, как определить готов он или нет?? Короче расскажите подробно, пожалуйста. Я только учусь, не судите строго)
ничего сложного нету. в зависимости от мяса - время приготовления разное (минимальное). его можно и 4 часа варить, насыщенее будет. короче что касается времени и т. д. советую вот этот сайт - http://www.timeboil.ru/
Гульмира Есупова
Гульмира Есупова
1 410
Лучший ответ
в кастрюлю воды, курицу помыть под краном, положить, закипит - снять пену, убавить огонь до минимума, посолить, положить целую луковку, морковку, чесночка пару зубков. лаврушку, закрыть крышкой и варить час, бульон процедить в кастрюлю поменьше, на сухой сковородке обжарить вермишель до золотистого цвета, всыпать в кипящий бульон, положить рубленной зелени, можно порезать уже сваренную морковку и нащипать с курицы мяска.
Оксана Дубинина если лавровый лист варить час-бульон будет горчить. Лавровый лист добавляют за 5 минут до готовности
чем дольше варишь тем вреднее для организма- просто ставь варить закипело пену собрала на малый огонь бросила луковыцу и лаврушку как прокололось мясо 3 картошины покрошила кубиком или частями потом горсть риса или макарошки морковь на терку сварился картофель посолила поперчида выключила и чесночину покрошила - все
ВВ
Вера Вера
51 450
кладете в холодную воду или курицу, или мясо на косточке. Закипело- убрать пену и уменьшить нагрев так, чтобы еле булькало. Курица варится около часа, мясо - часа 2, но от жесткости зависит. Должно хорошо протыкаться ножом. Для вкуса в бульон можно положить половинки лука и моркови, поджаренные срезами вниз на сухой сковороде (потом их вытащить). Перец горошком.
если варите суп- то я мясо вытаскиваю, отделяю от кости и нарезаю маленькими кусочками. Потом кладу обратно в суп. Так есть удобнее.
Дальше варите суп - или пьете бульон с мясом и сухариками.
забрасываешь набор куриный. закипело. сливаешь, обмываешь кастрюлю от накипи. забрасываешь, до кипения. картошку нарезанную. специи по вкусу, зелень в самом конце. выключил и засыпал зелень... суп должен постоять. натянуть. тогда вкусный, можно добавить вермишель. рис.... по вкусу
Чесночный суп Примерно на 1.5 литра бульона.
Варите бульон (любой, хоть из кубиков.) Когда он уже готов закидываете немного картошки (штучки 2=3 средненьких.) И начинаете делать затирку. На сковородке обжариваете слегка 3 столовые ложки муки в 2х стловых ложках масла ( любого)
Снимаете с огня, добавляете два слегка взбитых яйца, растираете с мукой (как бы просто перемешиваете - и снова на огонь, жарить растирая до мелкой крошки. Уйдет на это минут 5. Закитываете все в бульон с картошкой - специи по вкусу. Варить минут 5-7. В конце добавить мелко порезаный чеснок ( не жалея, но по вкусу) Я добавляла примерно среднюю головку. Выключаете, даете немного настояться и подаете с гренками или сухариками.
Говорят и с похмелья помогает - не пробовала
Курицу нарезать на куски, залить водой и варить около 40-60 минут (если она бройлерная. Если нет - тогда часа полтора) . В это время почистить картошку, морковку, лук, нарезать-натереть все это. Нарезать зелень.
В готовую курицу положить сначала картошку, через 20 минут - морковь и лук, через 15 минут - зелень. Варить еще минуты 3.
В процессе варки не забудь суп посолить, поперчить. Варить на средней температуре, так будет вкуснее.
Айгера Кабиева
Айгера Кабиева
16 317
Ольга Кравченко Солить лучше в тарелку с супом. Так соль быстрее выйдет из организма.
Извините за глупый ответ, но об этом есть много информации в поисковиках, например в www.google.com
Поварите курицу, пенка появится, слейте воду и налейте новую воду. Чтоб холестерин и др. вред. вещ-ва убрать. Минут 45 варить. Разваливаться начнет мясо, от костей отделяться уж точно готово.
Берешь кусок мяса большой. И варить полчаса. Потом выбираешь бульен заливаешь чистой водой и варишь ещё часа 3 на медленном огне. Потом кидаешь картошку и варишь пока не сварится картошка. Готовность картошки проверяешь ножом. Если есть под конец зелени пихни. И посолить не забудь!!!
Берете кусок мяса, промываете хорошенько. Залейте мясо холодной водой. Доведите до кипения. Шумовкой снимайте образующуюся пену. Когда пена исчезнет, накройте бульон крышкой и сделайте медленный огонь. Бульон должен едва кипеть.
Готовое мясо станет мягким, волокна его будут легко отделяться друг от друга.
Атам уж любой супец можно заделать, какой Вам захочется!
Можно в гугле найти, там даже видео есть)