Надо ли обжаривать морковь и лук для супа?

если это не луковый суп-да

Я обжариваю, мне так вкуснее!

Нет!! зачем портить суп дополнительным жиром на котором жарят?! ( тем более уже известно что при переваривании овощей они теряют все полезные свойства

необязательно

Как хотите. Я обычно не обжариваю.

По Вашему желанию. Я иногда варю морковь и лук вместе с мясом (так бульон вкуснее), потом вынимаю. Лук-в сторону, он свое уже отдал, а морковь режу кубиком и обратно в суп.

В принципе можно обжарить всё включая мясо и кости, но это не обязательно. Точно - надо пассеровать перловку от ядовитого цвета и макароны чтобы не было киселя, свеклу для сохранения красноты

Чаще готовлю супы без обжарки, но некоторые супы требуют обжарки лука и морковки, например, из чечевицы, гороховый с копченостями, рассольник, фасолевый... А вот куриный, шурпа и тд - лучше без обжарки, на мой вкус

Если я вдруг варю суп дома и в него нужно добавить морковь и лук, я добавляю разрезанную пополам луковицу и морковь в сыром виде без обжарки. Лук потом вынимаю, а зажарку никогда не делаю, т. к. не люблю эти похожие на куски полиэтилена обжаренные луковые кусочки

нужно- для любого супа. Для меня суп с сырым луком- невкусный

Нет, не обжариваю ни в какой суп.... мне так вкуснее, особенно куриный бульон - тогда зажарка перебивает вкус,, да и жира меньше... но все на любителя

Я обжариваю. Один раз не стала и суп сильно пах луком. Не вкусно. Да и цвет супа красивее с обжаркой.

конечно

Всё дело в предпочтениях. Я обжариваю, и более ароматный суп и витаминов жирорастворимых больше организму достанется.

По технологии надо. По желанию - как хочешь.

кто как любит ))

Я обжариваю

не обязательно

На масле морковка становится полезней. Лучок можно пропустить на блендере и в виде пюре спустить в суп.

Смотря для кого супа

Зависит от вкуса и цели. Я обжариваю - не люблю, когда суп пресный. Без обжарки, по-моему, у него пресный вкус. Но детям, говорят, предпочтительней варить суп без обжаривания. Ну и те, кто худеют или адепты ПП - тоже не любят масло в супе)) Так что смотрите по своему вкусу.

Надо но не обязательно

Все зависит от супа - некоторые требуют зажарки, как например сырные супы, супы с желтым горохом и т. д., а легкие супчики особенно на курином прозрачном бульоне, зажаркой можно только что испортить. В такие супы я морковь нарезаю кружочками, если кружочки большие, их еще и пополам, а вот луковицу бросаю целиком еще на этапе приготовления бульона, потом выбрасываю.

Не всегда. В основном нет

если хотите то да ..я когда готовлю если есть время обжариваю. нет времени так варю.. Если не обжаривать он более диетический получается

Лучше обжарить, вкуснее будет!

можно и так и там, моя бабушка не обжаривает )

Смотря какой суп!