Почему в южных регионах России любой овощной суп называют борщом? Ведь борщ готовится со свеклой!

В этих регионвх часто щами называют только суп из квашеной капусты. А все остальное с овощами да, борщ. И они глубоко правы исторически. Изначально никакой свёклы на Руси не было, борщ варили из борщевика.

Видимо потому, что в составе свекла)))

А свекла- не овощ?

Бред. Красный суп из говядины и риса - харчо. Красный суп с перловкой и маринованными огурцами - рассольник. Красный холодный суп со свеклой - свекольник.

живу на юге
никогда не слышала, чтобы "любой овощной суп" обзывали борщом!!

Многие воспитанные без отца щи от супа не отличают!

окрошку так не называют

Вот озадачила. Так принято наверное. Традиция что-ли...

можно и компотом назвать

Живу в Ростовской области, устала воевать с хозяйками за правильные названия первых блюд. У них все называется БОРЩ. С фасолью - борщ, с щавелем- зеленый борщ, хотя сам борщ варят без свеклы (видите ли не любят вкус свеклы ), реакция на слово ЩИ- всегда однозначная- хоть.... полощи, грустно все это. Тем более странно, что рядом Украина, а украинский борщ без свеклы- это нонсенс. Но вот Ростовская область имеет свое мнение насчет борща!

Откуда вас принесло то в Ростовскую область? Выше уже написано было что все горячие блюда имеют свои названия! И потом для всех слишком умных - овощным могут называться только постные горячие блюда, все горячие блюда сваренные на мясном бульоне - не овощные, а мясные горячие блюда. При подаче борща, лапши, харчо или рассольника в тарелку кладётся мясо из бульона (говядина, баранина, свинина, курица и тд). В Ростовской области зелёный борщ варится на мясном бульоне также как и красный борщ за исключением, вместо капусты кладут щавель,и в самом конце вливают сырые яйца, ну или добавляют нарезанные отварные яйца каждый себе в тарелку. По поводу свёклы в борще - Ростовская область является регионом рискованного земледелия из-за засушливости земель. Системы орошения появились не так уж и давно. Корнеплоды росли плохо и в деревнях их было мало. Поэтому борщ варили на томате без свёклы.
И про щи - из квашеных овощей горячие блюда готовили в северных областях, а на юге все готовилось из свежих овощей