А чем Щи отличаются от БОрща?

свеклой

В щах капуста, а в борщ добавляют свеклу, . О щах. В словарях русского языка даётся такое определение: "мясная или постная похлёбка с капустой, свеклою. щавелем или крапивой, борщ (южное) Название "Борщ" появилось задолго до того, как появился сам борщ из свеклы. Так называли дикорастущее травянистое растение,

что то верится с трудом что ты этого не знаешь!!!

Если смешать капусту с картошкой и принять эту массу за 100%, то в борще примерно 60% картошки и 40% капусты. В щах - наоборот.

количеством букв!

Вкусом!)

Если по простому... В щах нет свёклы

Щи-старорусское блюдо. Без добавления свёклы и томата. Щи варят и зелёные, из щавеля. А вот борщ варят с добавлением свёклы и томата (кому как больше нравиться) . А вот картофель закладывается до кислого компонента, так как картофель должен свариться, до полуготовности. А иначе картофель будет жёстким (задубеет попросту) . Щи очень простое блюдо и полезное. Варится как из свежей капусты так и из квашенной, но квашеную капусту нужно предаварительно хорошо протушить отдельно (так щи можно будет сварить быстрее). Так что дерзай!

Наличием свеклы - это само собой! Но борщ и варится даже по-другому. Щи - это никак не часть борща, это совсем другое блюдо! Борщ - это целый процесс, а щи - это супчик на скорую руку...

Основным отличием украинского борща является то, что он готовится на свином бульоне, или 2/3 свинины +1/3 говядины. Бульон варить около 2 часов с кореньями, луком и пр. Потом, мясо извлекается, и остужается, что бы его можно было разобрать (отделить от костей, сухожилий) . Далее готовится быстро. В слабо кипящий бульон кладем тертые свежие помидоры - помидорину разрезать пополам и на терку, так чтобы шкурка осталась в руке. По хорошему, помидоров надо много, что-то около килограмма или даже побольше. Зимой можно использовать помидоры в собственном соку, причем вместе с этим соком. Потом кладем картошку, еще, кстати отличие, в украинском борще прияты большие куски картошки, т. е. средняя картофелина режется просто пополам. Картошка обязательно кладется после помидоров, т. к. она должна стать розовая. После того, как бульон с помидорами и картошкой закипит, засыпаем мелко настроганную капусту. Тем временем слегка подтушивается небольшая свекла (в украинском борще свеклы кладется куда меньше, чем в обычном) . Как в кастрюле опять вскипит - опускаем свеклу. И опять, на той же сковородочке жарим, подтушиваем лук и морковь. В борщ эту красоту. За все время приготовления нужно умудриться разобрать мясо, и всыпать в борще вместе с зеленью (петрушка, укроп) . Борщ нужно готовить, как говорится, не отходя от кассы. Нельзя допустить перекипания, иначе картошка развалится, а капуста не будет хрустеть. Вводить следующую порцию продуктов следует практически сразу после закипания. Это основной рецепт борща, но в разных местах делают разные добавки. Например, вполне принято добавлять в борщ фасоль, кислющие яблоки или даже кабачки. Еще есть различия в составе бульонного мяса, часто к свинине и/или говядине добавляют мясо домашних птиц (куры, гуси) . К украинскому борщу принято подавать галушки, но мне больше по душе жареные пирожки. Этому всему учила меня бабушка, долгие годы жившая в Киеве.
Основное отличие в том, что для борща большинство овощей режется соломкой, и используется квашеная капуста+свекла, а для щей-свежая капуста+толстые кубики и помидоры, томатная паста.

Свеклой!!!

В щи не ложат свеклы и они должны быть с кислинкой

Да господа вы еще забыли добавить одну вещь, что щи готовятся еще и без картошки

щи готовят без свёклы

в Щи не кладут свеклу и томат

Борщ Украинское блюдо, а щи - Русское

Таково это блюдо в «Описании Харьковского наместничества» [4] 1785 года: «Употребительнейшее же их [жителей] кушанье борщ, который варится из свеклы и капусты с разными другими травяными приправами и с просяною крупою не на воде, а на суровце, то есть на весьма кислом квасу, котораго за кислотою и пить не можно; всегда делается со свиным или ветчинным салом. »
Щи — разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо. Главным признаком щей является их кислый вкус, имеющийся в щах из-за использования в них в основном капусты. Однако, капуста не является обязательным элементом щей, поскольку кислоту могут создать другие растения, например, щавель или нейтральные травы с последующей заправкой капустным или иным рассолом. Кроме того, следует выделить такой признак щей, как закладку овощей в суп в сыром виде, без предварительного обжаривания или пассерования.

своей совестью... .
борщ - более "сдыдливый"-краснеет....

Свеклой и поваром

Борщ со свёклой, Щи без свёклы.!!!)))

Это совершенно два разных блюда. В щи кладут капусту свежую или квашеную, но не добавляют свеклу . А борщ обычно делают из свежей капусты, и естественно главный овощ здесь - свекла! Разница в цвете и во вкусе!

Свеклой

Борщ - это красное ЩИ!

свеклой

БОРЩ КРАСНЫЙ! Т. к. там есть свекла, а в щи не добавляется.

без мяса просто вода

они с кислой капустой и без свеклы

В борщ кладут свеклу и томатную пасту, а в щи - только помидоры.