Будет ли мышечный рост прогрессировать сильнее, если сделать 2 плана тренировок на одну группу мышц и чередовать их?

Не слушай. Самое главное не повторятся часто, чтоб привыкания не было. Небольшое изменения положения или уклон тела пойдет на пользу.

со стажем 2-3года тренировок с железом можно попробывать! обычно циклируют чередуют легкие и тяжелые тренировки мини и макроциклы, мини через неделю. макро месяц или три

А никто и не делает одни и те же упражнения всю жизнь, их конечно переодически меняют.

Не понимаю что значит "два плана", но постараюсь ответить. Принято считать, что для продвинутого начинающего атлета (около года занятий) мышцы начинают адаптироваться к тренировкам уже после шестой недели. Поэтому, чтоб предупредить застой следует периодически менять как и сами упражнения так и расстановку последних с учетом совместимости и сроков восстановления. Кроме того это очень хорошо помогает психологически. Каждодневная рутина из одних и тех же упражнений ослабляет мотивацию к занятиям.

Шокировать мышцы конечно не только можно, но и нужно. Шоком для мышц является нечто то, к чему они не привыкли. Например те же легкие недели, где вы работаете с весами около 70% от рабочих и меньше при большем количестве повторов и укороченной амплитуде. Так называемый "памп". Рекомендуется периодически включать такие тренировки в свой план. Например каждую третью тренировку.

Никто вам не скажет этого наверняка. Только опытным путем можно это узнать. Но стратегия хорошая - чередовать программы.