Те, кто занимаются бегом с пульсометром.

Первое. Пульсометр это ОТЛИЧНО!
Второе. Рассчитайте свой максимальный пульс. Макс=220-(Возраст*0,85)
Третье. Есть пять рабочих зон пульса. Определите их.
1-3 зона это аэробная нагрузка в основном, вырабатывает выносливость мышц, а после 25-й минуты эффективно сжигает лишнее. Занимает 70% недельного объема тренировок.
4-5 - анаэробная нагрузка, приучает организм к работе в высоком темпе с минимальным потреблением кислорода. Серия ускорений и быстрый бег в течении 5-10 минут. Занимает 20% недельного объема.
Оптимально для любителя умеренный бег (не выше 3 зоны) в течении 40-50 минут три раза в неделю.
Одна беговая тренировка отводится на ускорения. Разминка - бег 15-20 минут, далее серия ускорений, например минуту ускорение, две восстановление (можно шаг), заминка легкий бег 15-20 минут. Ускорения занимают 20-25 минут в неделю.
Любителю это достаточно. Длинный бег приучит к нагрузкам, ускорения поддержат работу сердца и недадут организму приучится к однообразной нагрузке.
Можно использовать такую схему. Стадион, 400 метров дорожка. 25 кругов.
Понедельник. Ровный бег
Среда. каждый 5-й круг ускорение, целый круг.
Пятница: 5 кругов разминка, 5 кругов ускорения 100-ускорение/300 восстановление, 5 кругов умеренно, 5 кругов ускорения, заминка 5 кругов.
Дешевых пульсометры имеют открытую передачу данных от датчика и очень подвержены влиянию помех, отсюда и скачки.
Из хороших пульсометров могу порекомендовать Polar.
Учитывая, что не тренированы... Наберитесь терпения и начните с нуля... 2 минуты бег, 1 минута ходьба. Для начала 25-30 минут.
Но для полной картины и спокойствия рекомендую пройти процедуру "Монитор Холтера". На сутки повесят приборчик и последят за работой сердца. Вот тогда картина будет точная, глюки пульсометра или реально что-то не то.
И помните...
Бег - царь всех упражнений!!! (Брюс Ли)... При грамотном подходе будете получать массу удовольствия... При неграмотном и спешке - вред.

Скорее всего это прибор врет.
Если пульс подскочил, то без отдыха он вряд ли уменьшится

Погрешность дешевого прибора.