Можно с таким составом набрать мышечную массу, что бы вы изменили?

много много очень гречки, 1 раз в день её хватит вполне

ешь разнообразнее не одни рис с гречкой, но и другие каши, гарниры и мясные блюда. творог лучше есть отдельно утром и вечером можно со сметаной

Если 2 тренировки в неделю по 6 часов каждая то нормально. Если 1.5-2 часа то фуфло все. Толку мало.

Надо диету? Могу написать, не бесплатно, так же могу написать наиболее подходящий тебе план тренировок

углеводов многовато, сократи угли, я понимаю что ты эктоморф, ну это не значит что надо так обжираться, у тебя на 4 примера пищи 150 гр углей, получается что в общем это в общем 600 грамм где 420 гр чистых углеводов, ты потребляешь на кг веса больше 6 граммов углеводов, это я считаю без учета позднего ужина который иногда бывает, без учета клетчатки и без гейнера.. какой бы ты не был эктоморф, максимум нужно потреблять 4 гр углевода на 1 кг веса, все что больше пойдет в жировые отложения, если ты не химик то твой организм не будет успевать все это переваривать.. также в рационе одна сухомятка, добавь жидкости, бульона, супчики пей, салаты ешь, также каши, не зацикливайся на одном геркулесе, также советую пшеничную кашу попробовать, так как пшено лучше усваивается, замени полдник на что то более по легче, рис+гречу можешь кушать на обед и ужин а между ними нужен лишь небольшой перекус, желательно из простых углеводов, можешь кефир либо йогурт выпить... так как есть на обед полдник и ужин гречу и рис, тяжеловато будет для желудка.. в принципе рацион норм, замени полдник и убери 2 ужин, зачем он тебе, ты и так на ночь гейнер пьешь.. кстати на ночь лучше казеин чем гейнер.. ночью тебе нужны белки а не углеводы...

В принципе питание норм, только то что ты называешь гейнером по сути им не является, в твороге казеиновый белок поэтому он усваивается медленно. Поэтому лучше делать гейнер из порошка из магазина спортивного питания. Тренировки нужно увеличить до трех раз в неделю. К своему питанию добавь утром до завтрака порцию протеина сывороточного, после тренировки в течении 20 минут гейнер настоящий. Перед сном можешь есть творог запивая его порцией протеина. Вот и все.