С каким весом гантели начинать заниматся новичку?

2-3 кг.

абсолютно неважно и нет какого то конркретного веса! размялся легким весом и сразу на рабочие взависимости от твоих целей

бери по 40 кг

ютуб посмотри..

лучше с собственным весом.

Бери разборные кг на 16. Надо будет - докупишь к ним блины.
Начать советую с бинта Мартенса. Берешь в аптеке, лучше 5-метровый. Складываешь, вяжешь концы. Все гантельные упр. с ним можно выполнять. И не только. Скажем, можно привязать его к турнику и тянуть в наклоне, разгибать руки назад и вперед. Отжимаясь от пола, поднимать бинт спиной а концы держать в руках. Перед собой растягивать. Много чего можно делать. Видео (множ. число) есть "тренировки с резиновыми амортизаторами", можешь посмотреть.
А гантели дома хороши для плеч, бицепсов и трицепсов. Для груди и широчайшей большие веса нужны. Хотя 2 в одну руку для тяги в наклоне тоже вариант, 16 кг (2 шт.) разборных на год точно хватит, а можешь дальше и не добавлять, поддерживать только. Для груди до 16 кг на разводку тоже хороший вариант. А для жимов лежа маловато скоро станет.
На ноги выпады можно с гантелями делать. Для приседаний кг по 25-30 в руку надо, еще и в рюкзак - не меньше, со временем. Для ног гантели мало подходят. Тут уже о штанге со стойками надо думать.
А втянуться, получить начальную подготовку для мышц и сердца - бинт Мартенса оптимальный вариант. И пистолетики с поддержкой себя руками поначалу.

Думаю, что 3 кг маловато будет. Возьми 4. В 12 начинал с гантелей 3,6 кг.