Вопрос про питание.

Исключи для начала все сладкое и мучное категорически, добавь в рацион белка.
Включи в тренинг кардио минут по 40.

встречный вопрос у тебя есть лишний вес но ты будешь заниматся в качалке наращивая массу вместо похудения кардиотренировками!? как же тебе питатся? диету соблюдают только на сушке коротком периоде перед соревнованиями или перед летом-пляжным сезоном. да верно сокращают углеводы и немного увеличивают долю белка

Для мужчины норма жира 14-16%. Хотите меньше, придется ломать генетику фармой, как делают это билдеры.
Чтобы растить мышечную массу нужно кушать достаточное количество белка и определенное количество калорий. Точно определить это невозможно, сколько же надо. Поэтому жрут с запасом, наращивая и жир в том числе. Потом сгоняют свое сало.
Можно ли растить сухую массу? Наверное можно, воркаутом например, кроссфитом. Огромных мышц не будет, но это будут плотные, сильные и функциональные мышцы.
Простые углеводы это всякие сладости и выпечка из высших сортов муки. От таких продуктов нужно отказываться сразу. Сложные углеводы наоборот, полезны. Это различные каши, макаронные из твердых сортов пшеницы, не часто картошка, бобовые, ..
Хотите худеть, ограничьте употребление сложных углеводов.

Подумай для начала- когда бросить планируешь. Раздели это на два. Стоит ли???

Хочешь убрать жир, не увеличивай белки, а просто жри меньше сладкого, мучного, жареного, копченого. От лишних белков сердце устаёт. Гладиаторы вообще мясо не ели. А с их силой никто не сравнится.