Коррекция веса

Как посчитать БЖУ круп и макарон?

Как правильно считать БЖУ круп? В сухом или отварном виде? Ведь при варке вроде крупы и макароны теряют часть БЖУ... я начал считать ориентируясь чисто на упаковку. Допустим, на гречневых хлопьях пишут 60 углей на 100г, я отмерял на микровесах 100г и сварил и значит ли это, что я реально получил 60 углей? Или грамотнее считать БЖУ по уже отваренным разбухшим хлопьям найдя таблицы БЖУ в интернете... допустим, по таблице в инете, на 100г отварных хлопьев идёт 20 углей... я измеряю на микровесах готовые отваренные хлопья, у меня 300 грамм=>60 углей я должен получить... вообще результат количества углеводов в сухом и отваренном виде должен быть одинаковым или уменьшаться после варки?
Елена Приходько
Елена Приходько
205
в вареном виде
Татьяна Кистер
Татьяна Кистер
8 455
Лучший ответ
> я измеряю на микровесах готовые отваренные хлопья
Нет, надо измерять сухие. Калорийность написана на упаковке, голову ломать не нужно.
Людмила Макарова
Людмила Макарова
50 946
Елена Приходько калорийность на упаковке написана для сухого варианта, а вы измеряете готовые отварные, что в корне неправильно.
Берете Fatsecret и ищете то, то нужно. Отварные макароны там есть, сухие тоже есть. Любая крупа тоже. Как удобнее, так и взвешивайте
Ира Иришка
Ира Иришка
95 768
"Ведь при варке вроде крупы и макароны теряют часть БЖУ" - ты не в том направлении мыслишь, они ничего не теряют при варке. Если взять 100 г сухой гречки, которая содержит 70 г углеводов, сварить её и положить в тарелку, то твоя порция по-прежнему будет содержать 70 г углеводов. Ничего не изменится!

"на гречневых хлопьях пишут 60 углей на 100г, я отмерял на микровесах 100г и сварил и значит ли это, что я реально получил 60 углей?" - да, именно так

"Или грамотнее считать БЖУ по уже отваренным разбухшим хлопьям найдя таблицы БЖУ в интернете" - скорее это безграмотнее. Представь, я сварил гречку из 1 стакана крупы и 2 стаканов воды. Итого, варёная гречка стала втрое больше по массе. А кто-то в интернете сварил гречку из 1 стакана крупы и 2,5 стаканов воды. У него гречка стала тяжелее в 3,5 раза. И если мы возьмём одинаковую по весу порцию моей отварной гречки, то она будет содержать меньше воды и больше калорий чем второй вариант из интернета.

И вообще, угли - это то что в костре горят, а в еде содержатся углеводы.
Валентина Комарова
Валентина Комарова
16 808
Елена Приходько в общем, по сухим на коробке буду мерять.

Похожие вопросы