Если сотрудник накосячил и уволился. Закон его может потом достать? Или отвечать будут те, кто остался?

Зависит какую должность он занимал. Если должность предусматривает материальную ответственность, его можно после увольнения достать.

нет-отвечать будет его непосредственный начальник, который не заметил косяков

ну наверное надо на имя начальника написать обьяснительную, пусть все подпишутся, а дальше-не ваша забота... если сильно накосячил-конечно к ответу призовут, а может и плюнут..

те кто остался, ибо сотрудник лицо достаточно безответственное и действия разрешены администрацией.
впрочем, при желании его можно выставить в качестве "стрелочника"

Обычно перед увольнением сотрудник передает свои дела преемнику - вот тут и надо смотреть в оба. Если человек не был материально ответственным, вряд ли. Мороки много.

Если есть договор о мат. ответственности то можно достать его после увольнения даже в течение 3 лет. Если совершил служебное престпуление и вина его доказана есть результаты служебных расследований, то после увольнения можно привлечь к суду.

Если соблюдена определенная процедура выявления нарушения - можно и нужно достать. Можно и под суд отдать. Но делать это долженн работодатель. А будет ли он это делать - уже другой вопрос. Ему, конечно, проще повесить все на оставшихся сотрудников, и не париться.

Смотря что он сделал. Если его действия идут в нарушения трудового договора или контракта, причинили имущественный вред и в некоторых других случаях - можно попробовать в судебном порядке взыскать с него ущерб. А если просто наср%л под кактус - то врядли.

Закон может всё.