как понять работодателя?

Закончив университет по специальности инженер-технолог продукции общественного питания я стала искать работу. Составила резюме на должность повара или кондитера и решила добавить ещё и технолога (просто насколько я понимала ,устроится технологом без опыта работы просто нереально). Но ,достаточно быстро на моё резюме откликнулась кондитерская фабрика, и к моему удивлению,предложила мне должность инженера-технолога. Я приехала на собеседование, заполнила анкету. На самом собеседовании я сказала что я училась по другой специальности -общепит, а не кондитерская отрасль. На что мне сказали ,ничего страшного всему научим,тем более наш технолог пока не уходит,она тебя всему научит а потом уйдет.По поводу з/п сказали что я буду получать больше минимума указанного в анкете и резюме соответственно.Я приступила к работе. Начались постоянные переработки. Через неделю технолог ушла в отпуск, а я просто на фабрике следила как что производится, не зная как это должно быть на самом деле. Потом мне скакзали ,что начинаем проект, и я должна обучить рабочих работать на оборудовании. Но как я могу кого-то учить -если меня саму еще не научили, и литературы специальной нет!!!Технолог вышла из отпуска взялась за проект, с 2 девушками которые пришли раньше меня на 2 месяца,вообще на должности контролер службы качества. Уже прошло почти 2 месяца. Меня до сих пор не оформили,в отделе кадров даже не знают какая у меня должность. А одну из тех девушек оформили инженером-технологом. Когда я пошла к исполнительному директору,чтобы разъяснить ситуацию,она мне ответила что моя должность "ученик техника-технолога". Посмотрев в интернете ктоже такой техник технолог я обнаружила " На должность техника-технолога назначается лицо, имеющее среднее профессиональное (техническое) образование без предъявления требований к стажу работы." А я ещё и ученик!!! Как воспринимать такое поведение работодателя? Ещё один минус -место работы находится очень далеко от дома.