ЕШ
Екатерина Шалашова

Мясо говядины можно приготовить в духовке.. и как?

АБ
Андрей Буковский

Рецепт 1: Говядина, запечённая в фольге

Нежное и ароматное мясо, приготовленное по этому рецепту, станет вашим коронным блюдом. Всё гениальное просто – выражение как нельзя лучше подходит к говядине, запечённой в фольге.

Ингредиенты

говяжье мясо – 1-1,5 кг;
морковка – 1 шт. ;
чеснок – 6 долек;
соевый соус – 2 ст. лож. ;
чёрный перец и соль.

Способ приготовления

Подготовленную говядину натереть чёрным перцем и солью. Далее его нужно замариновать на пару часов в такой смеси: в соевый соус добавить измельчённый чеснок. Можно использовать и другой маринад, приготовленный из лимонного сока с оливковым маслом.

Затем мясо шпигуют чесноком и ломтиками сырой морковки. Для этого нужно в говядине сделать продольные небольшие разрезы, куда и вставлять кусочки овощей.

Приготовленный таким образом кусок мяса нужно завернуть в 2 слоя фольги, хорошенько загнув края, чтобы не вытекал сок. Разогреть духовой шкаф до 220°C и поставить в него говядину, предварительно поместив её на противень. Запекать около 2-х часов, затем вынуть мясо из фольги и продолжить его выпечку ещё на 10-15 мин. до появления аппетитной корки.

Рецепт 2: Запечённая говядина с беконом

Для этого блюда лучше всего брать окорок, вырезку или лопаточную часть. В качестве маринада используются горчица со специями и вода. Говядина получается особенно сочной, поскольку обкладывается беконом.

Ингредиенты

1 кг говядины;
300 гр. бекона;
5 чайн. лож. готовой горчицы;
1 чайн. лож. сухого базилика;
1 чайн. лож. паприки;
1 чайн. лож. смеси хмели-сунели;
5 зубков чеснока;
½ чайн. лож. чёрного молотого перца;
1 чайн. лож. соли.

Способ приготовления

Приготовленный кусок мяса нашпиговать чесноком, нарезанным соломкой. Затем нанести на него равномерным слоем горчицу, соль и специи. Поместить говядину в глубокую посуду и залить незначительным количеством воды. Отправить в холодильник промариноваться хотя бы на 3 часа.

Бекон нарезать длинными, тонкими полосками (чем тоньше – тем лучше) , приправить его солью, паприкой и перцем. Отправить в холодильник.

Выстелить фольгой форму так, чтобы блестящая сторона была снаружи, и поместить на неё маринованное мясо. Бекон следует равномерными рядами выкласть на говядину, сделать из него плотную «крышку» на мясо. Сверху всё накрыть фольгой, хорошо запечатать и выпекать в духовом шкафу при 220°С на протяжении часа.

Рецепт 3: Говядина из духовки в рукаве

Появление рукава для запекания намного упростило жизнь хозяек, помогая им готовить сочное и нежное мясо без особых усилий. Предварительно замаринованная говядина, приготовленная таким способом, по настоящему поразит ваших гостей своим изысканным вкусом.

Ингредиенты

800 гр. говяжьей мякоти;
1 луковица;
1 стол. лож. оливкового масла;
1 чайн. лож. паприки;
3 стол. лож. соевого соуса;
1 щепотка чёрного молотого перца.

Способ приготовления

Лук измельчить полукольцами. Мясо нарезать поперёк волокон небольшими брусками и немного отбить. В глубокой посуде соединить говядину, лук, соевый соус, оливковое масло и специи, всё хорошо перемешать и отставить для маринования на час при комнатной температуре.

Выложить маринованную говядину в кулинарный рукав, скрепить его по бокам и поставить на запекание в духовой шкаф при 200°С от 45 минут до часа. На гарнир к этому блюду можно подать овощи или рис.

Говядина в духовке - полезные советы опытных кулинаров

Чтобы получить сочное мясо, его нужно помещать только в горячую духовку. Образующаяся корочка не позволит соку вытечь наружу. Когда говядина начнёт подрумяниваться, нагрев следует уменьшить. За час до готовки мясо нужно вынуть из холодильника.

Если вам попался жирный кусок мяса, то его надо натереть сухим горчичным порошком. Это не только нейтрализует излишнюю жирность, но и придаст говядине пикантный вкус.

НБ
Настенька Бурсикова

это не говядина, это корова, она молоко дает.

Ол
Олег

прочти в интернете или видео посмотри!

ЕЮ
Екатерина Юсуфова

Можно. Говядина обычно "сухое" мясо. Рекомендовал бы отбить ее и запекать в фольге, сдобрив специями, солью, растительным маслом или, добавив воды.

СЕ
Сергей Елисеев

Лучше взять филе или ногу теленка, слегка отбить, нашпиговать чесноком, натереть солью с перцем и обмазать горчицей. Оставить на 2 часа
Поставить в нагретую до 200 духовку до зарумянивания, потом закрыть фольгой, и запекать 3 часа при 180(нога) , 2 часа-большой кусок филе

АК
Анастасия Калинина

Порезать некрупными кусками. Отбить. Посолить. Предварительно обжарить на растительном масле до появления румяной корочки. А доготавливать в духовке. Обвернуть мясо в фольгу, выложить на противень. И готовить где-то 1-1,5 при температуре 200 градусов.

ЕД
Елена Доценко

Мясо говядины намыть в холодной воде. Сложить в посудину, добавить морковь, лук, лавровый лист, круглый черный перец, соль. Залить водой и в печь на пару часов.

Похожие вопросы
как приготовить картошку с мясом в духовке???
Что можно приготовить в духовке из говядины?
что можно приготовить из говядины в духовке?
Что можно сделать из маленького кусочка мяса? (говядина)
как приготовить в духовке говядину чтоб она была сочной?
что приготовить из мяса говядины
Что можно приготовить ( Продуктов ттма) Только не в духовке
как приготовить мясо говядины в жаровне
Можно ли сделать котлеты из говядины в духовке? и как?
а что из мяса говядина можно приготовить?