мёд засахарился, что делать?

Question

Недавно купил офигенный мед с пасеки, механически сунул в холодильник, простоял он там около недели, слегка засахарился. Изменилась консистенция и вкус поплохел, что можно сделать, можно вернуть первоначальный вид или всё, """"ц ему? Слышал про водную баню, вроде можно растопить обратно, не знаю что это и как?

Ух, не знаю даже, кто из вас больше помог. Если это естественный процесс и с мёдом всё ок, то не буду заморачиваться с топлением, съем и так.

СПАСИБО ВСЕМ КТО ОТВЕТИЛ за советы !

Ух, не знаю даже, кто из вас больше помог. Если это естественный процесс и с мёдом всё ок, то не буду заморачиваться с топлением, съем и так. 
 
СПАСИБО ВСЕМ КТО ОТВЕТИЛ за советы !

Маргарита Гончарова · Accepted Answer

На бане растопить можно, только он опять потом засахарится. Берете банку с медом, ставите в кастрюлю с теплой (!) водой, и потихоньку это дело нагреваете. Но вообще-то, кажется, он только во вкусе проигрывает загустевший, а свойства свои все сохраняет около года. Несколько месяцев так точно.

Татьяна Брызгунова · Answer

его действительно можно растопить на водяной бане и он потеряет все лечебные свойства, а вообще-то мед когда постоит он густеет как-бы засахаривается ничего страшного если вы действительно купили правильный мед

Серик Карашев · Answer

Натуральный мёд в отличие от мёда с непонятными добавками и должен засахариться (если стоит всё время в жидком виде то туда чего-то намешали) и греть его нельзя иначе потеряет всю свою полезность -просто держите его не в холоде а в шкафчике

Виталий Семенов · Answer

А зачем что-то делать? Лучше просто есть!

Олеся Скворцова · Answer

Не нагревай сильно. он свойства теряет, если нагреть выше 35°С. Вообще-то мёд должен засахариваться, но не весь. Правда, в холодильнике не хранил ни разу. Надо будет попробовать.. . 0,5 кило)) ) Мне засахаренный мёд нравится.))

Сергей Машковский · Answer

да. на водяной бане прекрасно растапливается 
 
банку с медом ставите в кастрюлю с водой (воды достаточно до середины высоты емкости с медом) 
и все это на огонь, мед быстро растопится

Тимур Таланцев · Answer

У любого холодного продукта немного меняется вкус. Свежий мед не должен был потерять своих основных качеств, его можно употреблять. Ну а чтобы он стал жидким - поставьте его в кастрюлю с горячей водой, сильно не нагревайте. Лучше всю банку не нагревать, отложите сколько надо для одного. двух раз.

Денис Милютин · Answer

Надо наказать того, кто его покупал, а то все время так будет. 
 
В расход можно брать и жидкий незрелый мед, но он не хранится долго (расслаивание и брожение) . Впрок надо брать мед только плотнее 1400 г/литр. Этот зрелый. Если мед засахарился, его можно подогреть до 54° около 2 часов, что не снижает пищевой ценности.

Aizada Darieva · Answer

радоваться нужно засахарился, значит натуральный) можете на водяной бане растопить. но полезные свойства здорово уменьшатся)

Танечка Волошко · Answer

ничего не надо делать. просто достаньте из холодильника. когда он согреется, он вам наверняка понравится гораздо больше.