Ка к часто нужно менять программу чтобы мышци не одаптировались к нагрузкам и росли?

Раз в два месяца...

от возраста зависит!
зависит прибавляете ли Вы веса на штанге!?

Менять программу следует каждые 1.5 - 2 месяца.

Вот представь - ты впервые в жизни выполняешь какое-либо новое, необычное упражнение - пробуешь его выполнить, к примеру, в нескольких подходах.
первый подход - вообще необычная траектория, второй подход - уже лучше, третий, четвертый, пятый - вроде уже более-менее понятно, как, по каким траекториям двигаться и что напрягать - так?
Приходишь на следующую тренировку - и если попробуешь сделать это же упражнение - организм уже помнит, как ты ЭТО делал, уже не нужно начинать с нуля - верно?
Вот представь, что происходит, если на следующей тренировке повторить то, что делал на предыдущей - или очень похожее - уловил?
Тренированность - это реакция организма на НЕОБЫЧНУЮ нагрузку, которая требует создания дополнительных ресурсов - мышц, запасов энергии и т. п.
От одной программы - толку мало - какая бы она ни была совершенная, хорошо, если на каждой очередной тренировке будет - ДРУГАЯ - чтобы тренировка была максимально эффективной. .
Нет необычной нагрузки - нет роста и прогресса.
А способности адаптироваться у человека - просто феноменальные.
После даже одной тренировки - если следующая (через неделю) такая - же, организм уже начинает хитрить - он быстро приспосабливается и ее эффективность от недели к неделе резко падает, попытка разнообразить рабочие веса при той же схеме упражнений и подходов - обычно немного помогают но все меньше и меньше.
(для желающих поспорить - обращаю внимание - да, можно тренироваться годами, тупо делая одно и то же и прогрессировать - такое вполне возможно, Но скорость прогресса, в любом случае будет ЗАМЕТНО ниже, чем в варианте, если постоянно "удивлять" организм необычными тренировочными программами, которые не повторяются) Не говоря уже о том, что проработка разнообразными программами делает тело в целом гораздо более функциональным и разносторонним.
К тому же, программы типа "понедельник - грудь трицепс, среда - спина, бицепс, пятница - ноги, плечи" и аналогичные совершенно не учитывают скорость восстановления мышечных групп в зависимости от интенсивности их проработки - что-то не успевает восстановиться, а что-то, наоборот, пропускает оптимальный момент для следующей проработки, потому, что восстановилось раньше - а "еще не пришло время по расписанию" это качать, а на пару дней позднее - уже поздно, "поезд ушел".
Потому - занятия по одной и той же программе - первые дни вроде нормально, но чем дальше - тем больше превращаются в малоэффективную трату времени и денег (за зал-то обычно надо платить, а эффект все меньше и меньше)
Некоторые (далеко не все!!! ) инструкторы не очень-то утруждаются тем, чтобы каждому занимающемуся на каждую новую тренировку расписывать новую программу - слишком много возни (у инструктора в день может быть по нескольку десятков занимающихся, которые ему платят за индивидуальные занятия) , проще дать программу на месяц, три, а то и больше.
А чтобы самому грамотно составлять - нужен многолетний опыт - чтобы постоянно отслеживать степень восстановления мышц и групп с учетом предыдущих тренировок и на текущей тренировке делать ТО, что по времени пришла пора прорабатывать (не раньше и не позже) - и одновременно учитывать множество факторов, чтобы программа была действительно эффективной, а не просто набором упражнений - упражнения - то одни и те же, а вот методики - как они скомбинированы и выполняются - это и делает тренировку эффективной или наоборот.
И тренировка в таком режиме - естественно становится не типа "делай раз-делай два по расписанию, которое не меняется месяцами" - а осознанным процессом, с полным контролем, элементами творчества - для ее максимальной эффективности.
Ну и если кому-то влом (или пока недостаточно опыта) самому постоянно составлять новые программы на каждую очередную тренировку, а заниматься с инструктором нет возможности - то пишите в личку - подскажу.
Успехов!

Как только ты перестал расти, так и поменяй.

программу нужно менять через каждые два месяца.