Если ли диета что бы набирать массу и одновременно убирать подкожный жир?

Нет, только со стероидами.
Для обоих вариантов кушаешь дробно как можно больше раз в день (5-7).

Для набора массы кушаешь медленные углеводы с белком, должно выходить больше 2500ккал в сутки для тебя.

Для сжигания жира урезаешь углеводы, чем больше, тем лучше. Повышаешь потребление белка и включаешь кардиотренировки.

нет отдельно масса и отдельно рельеф!

Нет, это абсолютно разные процессы в организме, это надо же такое написать))

Простого рецепта нет, тебе придется всё время за собой следить.
Берутся кухонные весы, заводится пищевой дневник, и начинаешь строгий учет съеденного, калорий, порций, времени приема пищи. Первое время сложно, потом всё проще и проще.

Из неочевидного - выкинь всё, что готовится на масле, используй тефлон, микроволновку, терморукава, чтобы вареное и сырое не задолбало. Экспериментируй со специями, потому что без жира и сахара вкус пищи сильно хуже. И установи период в 6-8 часов в сутки, в которые тебе можно есть, в остальное время к еде не притрагивайся, это позволит тебе за день переключать метаболизм в сжигание жира и в рост, по очереди.

нельзя угадать сколько именно калорий тебе необходимо для роста. будешь недоедать-не вырастишь. придется есть чуть больше. -в жир что-нибудь да попадёт. . но жир легче согнать когда у тебя много мяса (расход калорий выше) поэтому сжиганием легче и лучше заниматься после 90кг.

Попробуй совмещать белки и углеводы 50 на 50.

https://www.youtube.com/watch?v=5JWml85lLpI

здесь все есть о питании.