Вопрос серъёзный! Почему при нагрузке выдыхают (например подтягивания, отжимания, жим штанги), а правильно наоборот !?

Много лет борьбой занимался. Противника своего веса под любое дыхание тягать приходится. Попал в тренажерный зал и офигел от всех заморочек с правильным выполнением упражнений, всякими гейнерами, протеинами и дыханием. Делай как тебе удобно и на ерунду не заморачивайся. За пульсом только приглядывать стоит, чтобы в норме был. Нас так тренер учил.

правильно поднятие-усилие выдох опускание вдох

Мне попадалось видео с одним спортсменом, который делает наоборот и считает себя правым.
А по мне, так просто удобнее, когда в позитивной фазе выдыхаешь, а в негативной вдыхаешь.

Может потому, что при вдохе в кровь поступает кислород, и нагрузка не так действует на сердце и мозг?

Максимальный результат в силовых упражнениях достигается при задержке дыхания (которая, понятное дело, имеет смысл после вдоха, иначе будет гипоксия, чреватая обмороком). Но задержка дыхания приводит к натуживанию и повышению артериального давления (собственно, это и помогает преодолеть нагрузку), что довольно опасно для организма. Поэтому часто используют физиологически естественный и менее опасный вариант - минимальная задержка (в самой трудной части траектории; обычно это как раз старт или срыв веса) и дальше выдох.

Еще играет роль характер упражнения: например, при жиме штанги и отжиманиях грудная клетка напрягается и чуть сужается, и выдох тут естественнее. А вот при подтягивании, тяге к груди или разводках гантелей в наклоне все ровно наоборот - в активной фазе упражнения грудная клетка расширяется, и естественнее делать вдох в активной фазе и выдох в негативной, когда опускаешься, расслабляя мышцы.

То есть в целом лучше дышать, чем задерживать дыхание, а уж вдох или выдох делать в основной фазе - зависит от характера упражнения. Например, если во время упражнения напрягаются и сокращаются мышцы пресса, вдох делать будет неудобно, а выдох сам получается.