СЕ Сергей Ершов спорим с девушкой: если кусок мяса полностью уложить в емкость с солью, будет ли оно портиться?
Михаил Коршунов скажите пожалуйста, какова среда (pH) у яблочно-морковного пюре или сока? (По ГOСТ) Очень для дипломной нужен.
НЗ Николай Зуборев Кто знает технологию рыбных консерв? Какая там тепловая обработка? Типо +1000 градусов или -300? Спасибо!
НМ Наталья Матырина Какой консервант можно добавить в продукт, чтоб не испортился кроме 5-7 общеизвестных консервантов (соль, уксус)?
ЛС Людмила Савченко Сок превратился в желе. . .Сок смородины консервированный в 1998 г стал желе. Можно ли его употребить в пищу?